Llega la 5ta edición de Norton Quorum, un exclusivo blend de varietales y añadas
Seleccionadas por David Bonomi, enólogo de Bodega Norton, acaba de lanzarse al mercado la versión numero 5 de esta genial etiqueta que, como ninguna otra, blendea diferentes cepas de diferentes añadas, para crear un assemblage tan original como irrepetible.
El comienzo de un nuevo año trae un nuevo vino que es fuente de máxima innovación, Quorum V: un refinado blend que pertenece a la alta gama Signature Winemaking de Bodega Norton.
Las ediciones de Quorum son disruptivas porque se crean bajo un concepto único: el de combinar tres cosechas de los varietales que mejor se destacan cada año. Esta vez, las elegidas por el enólogo de la casa, David Bonomi, fueron Malbec 2016, Cabernet Franc 2014 y Petit Verdot 2012.
El 65% lo compone el varietal Malbec, el 25%, Cabernet Franc y el restante 10%, Petit Verdot. La selección y combinación de las diferentes uvas es un trabajo artesanal que requiere de la expertise de todo un equipo enológico y del conocimiento y la experiencia que Bodega Norton ha adquirido en sus más de 120 años de historia.
La cosecha 2016 se destacó por ser un año frío donde el Malbec entrega su frescura y acidez. El Cabernet Franc 2014 aporta la estructura y las notas especiadas donde el año cálido hizo notar la madurez de esta variedad. El toque de Petit Verdot 2012, en el corte, le aporta dulzura y complejidad lograda a través de su larga crianza.
Norton Quorum V
El blend está compuesto por:
- Malbec / Cosecha 2016 / 65%
- Cabernet Franc / Cosecha 2014 / 25%
- Petit Verdot / Cosecha 2012 / 10%
Apelación: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
* VIÑEDOS
- Altura: entre 850 y 110 msnm.
- Edad: entre 50 y 80 años
* FERMENTACIÓN
- Maceración en frío: 5 días, entre 8 y 10°C
- Fermentación:7 días a 28°C
* CRIANZA
- Barrica: 100%, más de 18 meses en barricas nuevas de roble francés
- Botella: 12 meses
* NOTAS DE CATA
La cosecha del Malbec (2016) se destacó por ser un año frío, que permitió que entregara su frescura y acidez.
El Cabernet Franc 2014 aportó la estructura y las notas especiadas, donde su año cálido hizo notar la madurez de esta variedad.
El toque de Petit Verdot 2012, en el corte, le aportó dulzura y complejidad lograda a través de su larga crianza.
* CAPACIDAD DE GUARDA
- Al menos 10 años
* ENÓLOGO
- David Bonomi
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Fuente: Bodega Norton
Esta edición limitada de 18.000 botellas se consigue en las principales vinotecas del país . Su precio es de $705.
Quorum V al igual que sus ediciones anteriores (Quorum I, II, III y IV) vuelve a irrumpir en el mercado por su innovadora propuesta: la combinación de tres cosechas de los varietales que mejor se desempeñan cada año. Definitivamente es una experiencia que vale la pena probar.
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Javier Menajovsky / javier@vinosynegocios.com / @javierwinerevolution