Susana Balbo presenta su segundo vino con tapón de vidrio
Se trata de la cosecha 2018 del Susana Balbo Signature White Blend, que a partir de esta añada se presenta cerrada con tapón de vidrio templado. Un sistema de cierre elegante y funcional, ampliamente difundido en Europa y Estados Unidos, siendo esta la primera bodega de Sudamérica que lo viene utilizando desde el año 2017, cuando lo eligió para su etiqueta Susana Balbo Signature “Rosé del Valle de Uco”.
A Susana Balbo y sus vinos le sientan bien la vanguardia. Primera enóloga mujer de la Argentina, emprendedora desde siempre y con un reciente paso por la política, donde fue diputada nacional y responsable máxima del W20, en el pasado G20 realizado en nuestro pais, Susana parece no tenerle miedo a nada. Y así lo demostró una vez más, cuando hace dos años presentó su genial Rosé del Valle de Uco cerrado con un elegante y funcional tapón de vidrio templado.
El objetivo de aquél lanzamiento fue el de presentar este elegante rosado en una botella que también lo sea. Y la elegida sólo admitía este tipo de cierre, lo que animó una vez más a Susana para dar el primer paso y convertirse en la primera bodega de esta región del mundo en cerrar uno de sus vinos con vidrio en lugar de corcho o screw cap.
Con el Signature White Blend sucede lo mismo. Hablamos del blanco emblemático de la casa, dueño de un perfil único y encantador, que merecía una nueva botella a la altura de su calidad. Y la elegida fue nuevamente la que lleva como cierre este tipo de tapón, super sofisticado y aún muy novedoso para el mercado local.
“Son varias las ventajas del tapón de vidrio y lo principal para nosotros es siempre el vino y su calidad. Nuestro Signature White Blend es hoy uno de los Blancos Premium mejor catalogados de Argentina y queremos que se refleje en todos los sentidos, por eso también consideramos sumamente importante su elegante packaging. Este vino se presenta en una botella cuya boca sólo se puede usar con tapón. Dado que el tapón natural permite la evolución, lo cual no es ideal para un blanco que queremos que se mantenga fresco, surgió la alternativa de innovar con este cierre que, no sólo es estético y creativo, sino que también está hecho de un material limpio, puro e inerte que garantiza una evolución estable dentro de la botella y elimina por completo el riesgo de TCA. Además, el bajo impacto de oxígeno mantiene a la perfección el aroma y la expresión del terroir. La ceremonia de apertura de cada botella al mismo tiempo es sofisticada, ágil y fácil”
Desde la elaboración de varietales clásicos hasta revolucionarias propuestas, en la línea Signature es donde Susana Balbo desafía los límites del vino ya que representa su máxima expresión como enóloga, como artista y como mujer. Para la elaboración de Susana Balbo Signature White Blend 2018 el equipo enológico utiliza técnicas diferenciadas en las varidades que lo integran. Es un vino muy aromático con notas cítricas y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Tiene una maduración de 4 meses en barricas de roble francés, 60% primer uso y 40% segundo uso.
Susana Balbo Signature White Blend 2018
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL 35% Semillón, 35% Sauvignon Blanc, 30% Torrontés
REGIONES Finca La Delfina, Altamira, Valle de Uco
ELEVACIÓN 1.050 MSNM promedio
MÉTODO DE COSECHA Manual
VINIFICACIÓN Despalillado. Sauvignon Blanc y Semillon: maceración en la prensa con hielo seco por 6 hrs (previo al prensado), prensado, stripping durante 36 hrs y trasiego a los huevos de concreto. Fermentación con levaduras naturales. Torrontés: prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada, se conserva en lías durante un mes para dar más estructura en boca. Mezcla final y trasiego a barricas de roble. Un mes de batonage.
ALCOHOL 13,3%
ACIDEZ 7,1 g/l
CRIANZA 4 meses en 60% Barricas de Roble Francés de primer uso y 40% segundo uso.
NOTAS DE CATA Es un vino muy aromático con notas florales y cítricas que se combinan con toques a hierba fresca, frutos blancos y naranja. En boca, sabores florales, frescos y frutados, se conjugan perfectamente con la untuosidad de una acertada guarda en barricas. Su final es mineral y persistente. Gran potencial de guarda.
MARIDAJE Pescados, conejo, comida asiática y salsas picantes.
Susana Balbo Signature White Blend 2018 tiene un precio sugerido de $1.223 en vinotecas.
Comercializa: Consultora Umami
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Javier Menajovsky / javier@vinosynegocios.com / @javierwinerevolution