Nace Aventura, la colección de Malbecs excepcionales de Bodega Kaiken
Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, la bodega mendocina Kaiken acaba de presentar “Aventura”, su nueva línea conformada por Malbecs tan únicos como excepcionales. Esta flamante colección de lujo debuta con tres ejemplares, dos de ellos provenientes de Los Chacayes y el restante, del singular e inexplorado microterroir del Valle de Canota.
Con el objetivo de seguir profundizando sus conocimientos sobre los diferentes terroir que ofrece la provincia de Mendoza, para lograr capturar toda su esencia y singularidad dentro de una botella de vino, Bodega Kaiken acaba de presentar el resultado de un largo trabajo de investigación y exploración. Se trata de una nueva línea de vinos bautizada Kaiken Aventura que logra sintetizar todo su expertise enológico junto con una fuerte apuesta por la innovación tanto en la búsqueda de microzonas inexploradas como en la elaboración de vinos de alta gama con las uvas que de allí provienen.
Y con una presentación muy moderna, con tapa rosca como cierre - Stelvin Lux, versión premium de screw cap.
Ubicada en la localidad de Vistalba, Luján de Cuyo, a tan sólo 20 kilómetros de la ciudad de Mendoza y con viñedos propios también en Agrelo y en la microregión de Los Chacayes (Valle de Uco), Bodega Kaiken continúa innovando en sus propuestas y poniendo en valor a todas sus líneas de vinos, reconocidos por la calidad que logra en su elaboración y por emplear prácticas enológicas que tienen un fuerte compromiso con el medio ambiente.
Una nueva Aventura
Los primeros vinos que conforman esta flamante colección de lujo provienen de tres microterroir excepcionales, dos en Los Chacayes, en la región de Vista Flores departamento de Tunuyán, en pleno Valle de Uco mendocino, ubicados sobre la ladera norte y sur del Arroyo Grande que atraviesa la finca. Y el tercero en la zona del Valle de Canota, una zona inexplorada hasta el momento, situada en el departamento de Las Heras, con un clima muy desértico y rodeado por la reserva Villavicencio.
“Una trilogía de los Andes mendocinos, un gran desafío como profesionales y desde el punto de vista agronómico, buscando aventurarnos fuera de lo establecido. Kaiken Aventura, es un sueño hecho realidad que nos tiene muy contentos, ya que el resultado y la expresión de los vinos es impresionante.
En este camino, aprendimos a manejar el control del riego, mejoramos los rendimientos y los vigores de la planta, entre otras cosas. Toda esta exploración nos hizo que logremos entender los terroir de las distintas zonas, en particular la de Los Chacayes que posee un clima bastante extremo”
La zona de la IG Los Chacayes es una indicación geográfica que fue aprobada hace pocos años y que lentamente logra ser reconocida por los conocedores del mundo del vino. Es una zona de muchas pendientes y con suelos muy característicos y especiales. Posee un clima bastante extremo, con influencia de vientos, agronómicamente es un desafío para los especialistas que trabajan en esta microrregión.
Son vinos que poseen una crianza en piletas de cemento, no pasan por madera y es por eso que se recomienda servirlos a temperaturas de servicio más frescas, 15° aproximadamente.
“Ambas zonas tienen un hilo conductor ya que son reconocidas históricamente como las “rutas Sanmartinianas”, el Valle de Canota fue el puntapié inicial del camino de una de las columnas libertadoras hacia Chile con el General Las Heras como comandante y Los Chacayes es el lugar a donde regresa el General San Martín luego de la conquista libertadora chilena, descansando en el famoso e histórico “Manzano” junto al General Olazábal. Esto también es parte de la historia de Bodega Kaiken que de alguna manera materializa el cruce de los Andes, una aventura que conecta ambos lados de la cordillera haciendo grandes vinos”
Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Sur 2019
Es un ejemplar que proviene de la microrregión de Los Chacayes Sur.
Es un vino que en vista se presenta de un color rojo intenso con leves tintes violáceos, en su nariz se destacan sus notas especiadas de tomillo y poleo, mientras que en la boca tiene una gran concentración de sabores y su final es prolongado y persistente.
Se puede acompañar con carnes a la parrilla, verduras asadas, quesos duros con corteza. Sabores intensos en general.
Precio sugerido en vinotecas y por botella: $1.600
Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Norte 2019
Este vino proviene de la zona de Los Chacayes Norte, en la región de Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco.
Se caracteriza por ser un terroir con suelos aluvionales y presencia de calcáreos, de carácter salvaje.
En vista es un vino de color intenso con leves tintes violáceos, en nariz podemos apreciar sus cautivantes y delicados aromas florales y de frutas frescas y en la boca se destacan las típicas notas minerales y sus taninos que están presentes.
Este Kaiken Aventura Malbec IG Los Chacayes Norte 2019 es ideal para acompañar guisos, quesos ahumados, pizzas con sabores intensos.
Precio sugerido en vinotecas y por botella: $1.600
Kaiken Aventura Malbec IG Valle de Canota 2019
Su origen se encuentra en la microrregión Valle de Canota, situado en el departamento de Las Heras.
Es un vino de color rojo intenso con leves tintes viólaceos, en nariz posee una gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas y eEn boca tiene una entrada amable y brinda una sensación dulce en el paladar, con taninos suaves y redondos.
Es ideal para acompañar comidas de tipo salteadas, al disco y con pastas con salsas con cocciones largas.
Precio sugerido en vinotecas y por botella: $1.600
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution.