Oberto lanza sus primeros vinos mendocinos junto a los hermanos Durigutti
Nacidos de la amistad y la pasión, Fabricio Oberto acaba de presentar el proyecto de vinos que comparte junto a los enólogos Juan Longo y los hermanos Pablo y Héctor Durigutti. Bautizado OLD Wines, llega desde Las Compuertas con sus primeras tres etiquetas.
La amistad marcó a fuego sus primeros pasos en la cancha del vino, cuando hace algunos años se asoció a un viejo amigo de la familia, el enólogo catamarqueño Juan Longo, con quien empezó a hacer sus primeras botellas.
Lleno de gloria en el deporte que lo hizo famoso, el básquet, que lo tuvo como protagonista central de la Generación Dorada junto a Manu Ginóbili, Fabricio se enamoró profundamente del vino inspirado por uno de sus mayores referentes deportivos, el reconocido coach Gregg Popovich, quien es fanático confeso de beberlo y hasta tiene el suyo propio, nada menos que un delicado Pinot Noir de Oregon (lo que dá un indicio claro de sus refinados gustos, los que seguramente influenciaron a Fabricio en sus primeros pasos).
Inspirado en el fanatismo de Popovich por esta bebida, y de aprender a descifrar y disfrutar con él de algunas de las mejores etiquetas del mundo, Fabricio quedó maravillado por todo lo que este nuevo mundo encerraba y quiso comenzar a desentrañarlo desde adentro, con el mayor bajo perfil posible.
Fue asi como, apoyado en la amistad con Longo, se lanzó de lleno a desarrollar su primer proyecto de vinos propios en Tinogasta, Catamarca, participando tanto en la gestión del negocio como en las decisiones claves de su elaboración, y de a poco, casi sin darse cuenta, quedó envuelto entre sus redes.
Comidas, charlas, viajes y encuentros fueron complotando silenciosamente para alimentar cada vez con más fuerza su pasión por esta bebida, sus paisajes y su gente. Y el tiempo hizo el resto.
Cruzarse copa mediante con Francis Mallmann o Michel Roland comenzó a formar parte de su folklore, y fue allí cuando se conoció con los hermanos Durigutti. La química entre ellos no tardó en hechar raices, alimentada por el carisma de Héctor y la calidez de Pablo, que fogoneada por el genuino deseo de aprender y la admiración mutua, empezó a consolidar una amistad que trascendería a aquellos primeros encuentros.
“Cada paso que doy está guiado por un nivel de convicción y confianza no solo en mi mismo, sino en los que me rodean y forman parte de un equipo que va en busca de un determinado fin. En este proyecto hay un nivel de pasión muy grande, que en este caso puntual está reflejada en nuestra bebida nacional. En nosotros cuatro encontré mucho de eso. No se trata solo de una idea disparatada.”
Música, viajes, deporte y copas de vino se fueron convirtiendo en los puentes que unieron los mundos de estos cuatro amigos, que finalmente, tenían más cosas en común de las que nunca imaginaron. Un universo de historias y momentos que, luego, fueron la fuente de inspiración para ilustrar las etiquetas del proyecto que, sin saberlo, ya estaba naciendo.
Viñas viejas, vinos nuevos
Como si fuera un guiño del destino, o una coincidencia casual pero llena de sentido, los OLD Wines nacieron de a tres. Al igual que los triples que coronaron la carrera de Fabricio, las tres letras de su nombre (O de Oberto, L de Longo y D de Durigutti), o del mismo número mágico de su composición varietal (las mismas tres variedades en sus tres ejemplares), las nuevas creaciones buscaron ser bien coherentes y ambiciosas desde sus comienzos.
El concepto de OLD también se traslada a la edad de las vides centenarias de donde provienen sus uvas. Hablamos de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc (la cepa preferida de Oberto), todas de Las Compuertas, nacidas en viejos viñedos plantados entre 1910 y 1914, perteneciente a pequeños productores de la zona. Toda una declaración de principios, los que Fabricio rapidamente logró abrazar como propios, incorporando desde el comienzo una fuerte apuesta por los vinos que nos hablan de un lugar. Y del cuál, vaya si conocen sus compañeros de ruta.
“No quedan dudas que los mejores momentos de mi vida, ya sea a nivel personal o deportivo, han sido compartidos. Por eso con OLD lo que buscamos es multiplicar esos momentos, hoy más que nunca para valorar lo que tenemos, y expresarlo a través de algo tan noble como el vino”
Los vinos
Se trata de tres blends que comparten un mismo espíritu pero en tres expresiones estilísticas bien diferenciadas, que vale la pena recorrer de a una, en la siguiente secuencia:
OLD FRIENDS 2018
La pasión se comparte con amigos. Encontramos amigos con los que compartimos pasiones, como el vino, y aún en las diferencias sabemos que nos complementan.
70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc es la composición de este blend con predominio de la variedad insignia argentina.
Malbec es la cepa amigable, la que cruza fronteras, virtuosa, la de los taninos dulces que perduran en boca, como la amistad en el tiempo.
Altitud del viñedo: 1110 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1910.
Producción total: 10.000 botellas.
Fermentación y crianza de 11 meses en piletas de concreto.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con tintes violáceos. Aromas a frutas rojas, cerezas y moras que combinan con notas de pimientos asados, especies y vainilla. Entrada en boca dulce con taninos persistentes y untuosos.
Valor sugerido: $690.
OLD ROUTES 2017
En el andar de la ruta se hacen los amigos. Transitamos todo tipo de caminos; en ellos descubrimos el valor de las personas y elegimos quienes nos acompañan para formar parte de nuestro viaje para siempre.
60% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 15% Malbec.
Lidera este corte el Cabernet Sauvignon, variedad emblema, salvaje, longeva, cuya estructura resiste todas las tempestades de la vida.
Se recibe en piletas de cemento para iniciar su maceración y realizar luego su fermentación maloláctica en barricas de segundo uso de 500 litros, donde es conservado por 14 meses.
Altitud del viñedo: 1110 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1910.
Producción total: 5.000 botellas.
NOTAS DE CATA
De color granate oscuro y un aroma profundo, con deliciosas notas de cassis y moras, clavo de olor, nueces y pimiento rojo. En boca se concentran las grosellas, cerezas y frutos negros que dan una estructura sustancial al vino con taninos vigorosos. El paladar final completa con notas minerales y hojas de tabaco.
Valor sugerido: $1500.
OLD MEMORIES 2016
Sin memoria no hay historia que contar. Al final del camino son los buenos amigos los que perduran, con los que se atraviesan las vicisitudes de la vida, se comparten las anécdotas y recuerdan los momentos.
75% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec.
El Cabernet Franc es la uva principal de este vino, la que guarda elegancia y personalidad, ideal para recordar en la memoria.
Macera y fermenta en fudres franceses de 2500 litros donde se guardan los vinos por 18 meses.
Altitud del viñedo: 1110 m.s.n.m.
Año de plantación del viñedo: 1910.
Partida limitada: 3.000 botellas.
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí con tonos violetas suaves y una nariz con intensos aromas, notas concentradas de cassis, grosellas maduras y especias dulces que incluyen la pimienta negra. Su paso por roble ofrece un vino bien íntegro con notas que combinan especias, tabaco y vainilla.
Valor sugerido: $2500.
Cada uno de ellos fue elaborado con uvas de antiguos viñedos en manos de pequeños productores de esta histórica y exclusiva región de la vitivinicultura argentina, Las Compuertas. Fermentados con levaduras autóctonas, son embotellados sin estabilizar, filtrar ni clarificar con la intención de conservar intactas las virtudes del terroir. En cada etiqueta, las uvas Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc se combinan en diferentes proporciones para representar los caminos, momentos y enseñanzas compartidas por Fabricio, Juan, Héctor y Pablo.
“Para nosotros es un inmenso placer hacer estos vinos juntos, disfrutarlos y transmitirlos
sabiendo que tienen un profundo significado. Además, nos representan en el mundo por su
origen, el que tanto amamos, valoramos y defendemos, Las Compuertas, de la mano de un gran
amigo y un embajador de lujo de Argentina como es Fabricio”
Disponibles en Argentina y próximamente en Estados Unidos, para el mercado interno la comercialización y distribución está a cargo de Ksana Wines S.A. y de su tienda virtual www.ksanawines.com.ar
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution