Nacido de la amistad y del amor por el vino, llega Ucree Wines
Ucree Wines es un emprendimiento que surge de la unión de tres amigos amantes del vino que en conjunto delinearon un proyecto que los uniera con el propósito de alcanzar un vino de calidad, representativo del terruño, donde pueda destacarse el perfil característico del Valle de Uco.
El Equipo está formado por Cristian Alvarez, Eric Eckerdt y Esteban del Salto Lopez, todos ligados a la consultoría, quienes se dedican a la asesoría comercial en el país como en el exterior. Motivados por construir un proyecto sustentable y sobre bases sólidas, el equipo de trabajo eligió a la experimentada enóloga Silvia Corti para acompañarlos en esta aventura, quien pudo plasmar el concepto buscado en el vino final con identidad y estilo.
Cómo todo Proyecto que persigue la sustentabilidad en el tiempo, buscan pisar sobre pasos sólidos, con vinos que responden a los más altos estándares de calidad exigidos por la enología contemporánea. Con este concepto y en un entorno de amistad, desafío y proyección UCREE WINES cerró el 2020 presentando tres etiquetas, Ucree Sauvignon Blanc 2020 originario de Los Chacayes, Ucree Malbec 2020 y Ucree Corte Malbec-Syrah 2020 ambos originarios de El Cepillo, todos producidos dentro de Valle de Uco.
“La visión hacia el infinito es nuestro emblema, refleja nuestra mirada y la del público al que apuntamos. Ucree te invita a explorar, trascender, buscando el disfrute de cada una de sus botellas”
Los vinos
Ucree Sauvignon Blanc 2020
Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco
Varietal: Sauvignon Blanc
Cosecha: 2020
Viñedo: Espaldero alto
Tipo de cosecha: Manual
Suelo: Pedregoso y arenoso con zonas de sedimentos calcáreos.
Vinificación: Uvas prensadas con escobajo
Fermentación: En tanques de acero inoxidable a temperaturas 13-15° C
Crianza: 6 meses en roble francés y americano
Alcohol: 14,15%
Az: 1,80 gr/Lt
Acidez total: 7,2 gr/Lt en ácido tartárico
pH: 3,1
Acidez volátil: 0,3 gr/Lt
Notas de cata: En vista es verde intenso, con reflejos verdosos y dorados. Nariz a fruta fresca tropical, floral, ruda, mineral. En boca es estructurado, con taninos suaves y de largo final. Es un Sauvignon Blanc complejo, trabajado para que sea un vino concentrado, de gran volumen de boca. Vino ideal para maridar con carnes blancas asadas, pescados al vapor o a la plancha, y quesos grasosos como camembert o brie.
Ucree Corte Tinto 2020
Origen: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco
Varietal: Malbec 51% / Syrah 49%
Cosecha: 2020
Viñedo: Malbec: Espaldero, riego tradicional por surco / Syrah: Parral, riego tradicional por surco.
Tipo de cosecha: Manual
Vinificación: Tradicional con hollejos
Fermentación: Levaduras secas activas + nutrientes naturales a 24-28ª C
Maceración post-fermentativa: 14 días el Malbec y 16 días el Syrah
Fermentación maloláctica: Natural y completa con flora autóctona
Crianza: 3 meses en roble francés y americano
Alcohol: 14,60%
Az: 4,10 gr/Lt
Acidez total: 5,02 gr/Lt en ácido tartárico
pH: 3,76
Acidez volátil: 0,54 gr/Lt
Notas de cata: En vista es limpio, brillante, de color violeta intenso con reflejos bordeaux. Nariz limpia, mineral y frutal. Muy aromático, de notas a frutos rojos, regaliz, cuero y especias como pimienta negra que dan frescura. El ataque es dulce, en su paladar es jugoso, de taninos presentes que aportan estructura y alcohol en excelente equilibrio. Cuero, tabaco y chocolate amargo acompañan su aromático final. Vino ideal para maridar carnes asadas, risotto de hongos y quesos duros.
Ucree Malbec 2020
Origen: El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco
Varietal: Malbec
Cosecha: 2020
Viñedo: Espaldero, riego tradicional por surco
Tipo de cosecha: Manual
Vinificación: Tradicional con hollejos
Fermentación: Levaduras secas activas + nutrientes naturales a 24-28ª C
Maceración post-fermentativa: 14 días
Fermentación maloláctica: Natural y completa con flora autóctona
Crianza: 4 meses en roble francés y americano
Alcohol: 14,20%
Az: 4,42 gr/Lt
Acidez total: 5,10 gr/Lt en ácido tartárico
pH: 3,76
Acidez volátil: 0,54 gr/Lt
Notas de cata: En vista es límpido, brillante, de color violeta intenso, con reflejos púrpura. Aromas intensos y presentes a cerezas negras, ciruelas y violetas. Al abrirse aparece la menta y eucaliptus. Notas levemente ahumadas acompañan esta nariz vivaz. Su boca es suave y aterciopelada, de acidez refrescante y taninos presentes. Persistencia dulce, especiada, con un final a cacao amargo que redondea el vino. Ideal para carnes al fuego, pastas con salsas complejas y quesos maduros o semi-duros.
“Son vinos que se originan en suelos ubicados en conos aluvionales, con capas formadas por sedimentos traídos por el viento, provenientes de erupciones volcánicas. Zona de marcadas amplitudes térmicas y con climas extremos. Todo ello contribuye a obtener un producto de alta calidad”
La decisión de este equipo es seguir desarrollándose en la búsqueda de nuevos varietales, y cortes con ese carácter único que los identifica, así consolidarse en el mercado. Como parte de la estrategia de Comercialización, se eligió el canal de venta directa a través de una tienda on-line propia, a la cual se accede desde la cuenta de Instagram @ucreewines
La filosofía de Ucree Wines se enfoca en la importancia de perseguir los sueños, de aventurarse más allá de los límites de lo posible, y de comprender que a partir de lo que uno cree se puede recorrer mejor el camino deseado.
Cada uno de los ejemplares de Ucree Wines se consiguen en principales vinotecas a un precio sugerido de $545
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution