Llega Zonda, la experiencia gastronómica high end de Bodega Lagarde
Luego de la exitosa experiencia con Fogón, Bodega Lagarde sube la vara y presenta su nuevo espacio gastronómico Zonda, cocina de paisaje.
Zonda es el nuevo restaurante tope de gama de Bodega Lagarde, que ya sonaba fuerte en la escena gastronómica mendocina con Fogón, y que a partir de ahora amplía su propuesta apuntando bien alto.
El proyecto nacido de la cabeza de Sofía Pescarmona y equipo, busca cumplir el sueño de transmitir la cultura de Mendoza, sin dejar de establecer vasos comunicantes con otras cocinas del mundo, volviéndolas disponibles en una provincia que tiene cada vez mejores propuestas y diversidad. El objetivo es convertirse en un lugar amable y abierto para la alta cocina y la formación constante de quien se acerque, así como el de convertir el ritual de un almuerzo o cena en una experiencia envolvente, que comienza en la huerta, pasa por la cocina y desemboca en el plato.
En Zonda el visitante puede vivir una experiencia interactiva. Cada invitado tiene la opción de realizar talleres de cocina cuyana, ciclos temáticos de la mano de los cocineros, almuerzos y cenas de pasos acompañados por grandes añadas de la bodega. A la vez podrá disfrutar de la huerta orgánica, viñedos y olivos, acompañando por la naturaleza calma que tiene su finca.
En declaraciones a este medio, desde la bodega resaltan que, al igual que todos sus otros proyectos, aquí se han orientado nuevamente hacia la premisa de triple impacto.
“En consonancia con nuestro compromiso con la sustentabilidad y la sociedad, Zonda también se visualiza como espacio para la educación e inserción laboral. Mediante el programa Enlace en conjunto con la Municipalidad de Lujan de Cuyo, colaboramos para capacitar a jóvenes en la actividad Gastronómica.”
Lo que viene
Durante los próximos meses Zonda irá incluyendo en su calendario, ciclos de invitados especiales, primero se sumó Teodelina Quesada en octubre y pronto recibirán a Juliana Lopez May. Además, habrá talleres de fermentos, de quesos, pastelería, carnes e infusiones, entre otros productos, en donde se buscará capacitar a todos aquellos amantes de la gastronomía y la vitivinicultura.
Para realizar una visita a Zonda, Cocina de Paisaje, comunicarse vía WhatsApp al +54 9 2613023412 o vía mail a zonda@lagarde.com.ar.
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution