Desde Las Compuertas, Finca Bandini presenta cinco ejemplares de alta gama
Desde el corazón de Las Compuertas llegan cinco ejemplares de alta gama de Finca Bandini que sorprenden por su complejidad y elegancia: Aurum Extra Brut, Dos Cauces Malbec, Los Muros Blanc, Los Muros Blend y Magno Corpore.
Con un sello muy particular que distingue a sus vinos, Finca Bandini elabora etiquetas de alta gama desde el año 2019. Con la excelencia y la obsesión por los detalles como pilares, su fundador, Federico Bandini, puso en marcha el emprendimiento buscando cumplir el sueño de volver a Mendoza, su tierra natal, ya que reside en Houston, Estados Unidos, desde pequeño y encarar el ambicioso proyecto en un predio de 77 hectáreas al borde de la Cordillera de los Andes, en una de las zonas vitivinícolas más destacadas de nuestro país.
Junto a un equipo de expertos y tras definir una propuesta agronómica desde cero, se realizó la reubicación de más de 4000 olivos y se plantaron y reconvirtieron 59 hectáreas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot en un predio en el que sólo existían 15 hectáreas de vid.
Finca Bandini es una propuesta enoturística que combina la producción de vinos destinados al mercado interno y a Estados Unidos, con una oferta pensada para recibir visitantes durante todo el año. La finca se destaca por la presencia de sitios de gran valor patrimonial, íntimamente relacionados con la historia del agua de Mendoza.
Uno de ellos llamado dos cauces, marca el punto en el que se unen dos cauces de agua pura de deshielo, que pertenecen al departamento de irrigación de Mendoza y que proveen de agua a varias fincas y a otras zonas dentro de la provincia. Su caudal es permanente y recorre toda la extensión de la finca, de Oeste a Este.
Y otro de los puntos emblemáticos de la finca, es al que se llama Los Muros, donde aún se puede observar parte de la estructura de las antiguas esclusas derivadoras o compuertas por donde se desviaba el agua del río Mendoza a distintos puntos de la provincia. Fueron inauguradas en el año 1922.
El terroir donde todo comenzó
Las Compuertas fue “desde siempre” una región de viñas, en la que variedades como el Malbec, el Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot encuentran el suelo y clima ideales para dar vida a grandes vinos.
Con más de 110 años, Las Compuertas es una de las regiones más antiguas en el cultivo de la vid en Argentina y la primera zona con indicación geográfica de la provincia de Mendoza. Sus viñedos se desarrollan en torno a los 1.050 msnm y están sujetos a una intensa luz solar durante el día. Esta altitud es uno de los factores más importantes en el estilo de los vinos que produce, muy característicos de esta zona.
El agua del deshielo de la mítica Cordillera de Los Andes marca el espíritu de Finca Bandini, que está emplazada en donde fuera el cauce original del río Mendoza. De hecho, aún hoy en la misma finca se conservan las ruinas de las compuertas del río, de allí el nombre de esta preciada subregión de Luján de Cuyo.
En cuanto a los suelos, en la finca predominan los franco arcillosos sobre una base de piedras que hereda del lecho del río, aunque se observan diferencias de perfiles de suelo en el sentido oeste-este como resultado del trabajo que fue haciendo el curso de agua a lo largo de los años. Dependiendo del área, en la misma finca se observan suelos franco arenosos con presencia de rocas, franco arcillosos en superficie sobre un subsuelo areno-gravoso, otros de textura franca con una elevada presencia de cantos rodados y grava, y también gravosos con presencia de arenas finas y rocas de mediano y elevado tamaño.
Los protagonistas
AURUM EXTRA BRUT
Un corte único compuesto 60% por Pinot Noir, 20% Chardonnay y 20% Gewurztraminer, con una co-fermentación compleja que deriva en un espumante floral, largo y de excelente estructura.
Presenta un color suave, con tonos dorados y una burbuja fina que expresa su potencial. En nariz resalta de inmediato el aroma a Pinot Noir acompañado de los aromas florales. En boca es redondo, largo y expresivo, con acideces naturales que, en conjunto con la efervescencia, regalan un vino espumante fresco y complejo.
Precio sugerido en vinoteca: $8.500
DOS CAUCES MALBEC
Un 100 % Malbec que presenta un atractivo color rojo con tonos negros azulados profundos. Posee un aroma a frutos rojos que recuerdan la ciruela. En boca se aprecia frutal, fresco y redondo, con taninos amables y dulces que invitan a tomar una segunda copa.
Un tinto amable y seductor, pensado para acompañar buenos encuentros y saciar la sed de emocionarse.
Precio sugerido en vinoteca: $4.800
LOS MUROS BLANC DE BLANCS - PARCELAS SELECTAS
Un blanco distinto, fresco e intenso, con la complejidad que le otorga su 25% de fermentación y crianza en roble francés de primer uso. Conformado por un 25% Chardonnay, 25% de Sauvignon Blanc, 25% de Viognier y 25% de Gewustraminer.
Presenta un suave color amarillo con tonos dorados y verdosos. En nariz, resalta de inmediato su aroma a limón y pomelo rosa, además de algunas expresiones cítricas típicas del Valle de Uco. En boca se distingue su frescura con una acidez equilibrada.
Precio sugerido en vinoteca: $8.500
LOS MUROS BLEND PARCELAS SELECTAS
Este blend 85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon posee una crianza de 12 a 16 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso que le aporta sutileza y elegancia.
De color rojo intenso con tonos violetas y reflejos negros. Posee un aroma complejo que recuerda a frutos rojos, moras y chocolate. En boca es intenso y frutado. El excelente equilibrio del roble y las características propias del corte ofrecen un vino potente, frutado y elegante.
Precio sugerido en vinoteca: $8.500
MAGNO CORPORE
Un 100% Malbec elaborado con uvas especialmente seleccionadas, equilibrado y con la elegancia y complejidad que le otorga su paso por roble entre 16 y 24 meses.
Presenta un color rojo intenso con tonos azules y negros y un aroma complejo que recuerda a frutos como ciruela, mora y café. En boca posee taninos redondos. La combinación del roble y las características propias del varietal se plasman en un vino potente, frutado y elegante.
Precio sugerido en vinoteca: $16.000
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution