Tomero, los vinos de Bodega Vistalba que nacen en el Valle de Uco
Creados en el año 2004 como una colección de varietales que llegó para complementar con vinos del Valle de Uco a la propuesta de Bodega Vistalba, los Tomero hoy tienen vida propia y renuevan la apuesta por los vinos de lugar, con su Cuartel 41 Malbec a la cabeza.
Para su sorpresa, la primera cosecha del TOMERO GRAN RESERVA, la 2005, fue elegida al año siguiente como Mejor Malbec del mundo, en el concurso "Malbec al mundo". Y así nació TOMERO, con esa energía, con esa vibra, con esa fuerza y convicción de querer ser un vino que refleje lo mejor de las uvas de la bodega de su finca ubicada en Los Arboles, Tunuyán, Valle de Uco. Plantada en 1980 por Don Antonio Pulenta, padre de Carlos y fundador de Bodega Vistalba.
TOMERO es una colección que tiene una trayectoria que la precede, con un estilo bien marcado.
TOMERO es sinónimo de consistencia. Año tras año la bodega se esfuerza por mantener el estilo, las características y la esencia de cada uno de los vinos. Esto lo logran gracias a poder trabajar el viñedo tal cual lo necesitan con el objetivo de obtener las uvas en las condiciones ideales para cada vino. Saben que en el viñedo se empieza a definir los vinos y ahí es donde ponen la mayor parte de la atención. TOMERO es sinónimo de expresión.
El equipo enológico tiene como objetivo principal mostrar la tipicidad de cada varietal en su máxima expresión, cuidando los trabajos en bodega y su crianza para que el protagonista sea siempre la uva. TOMERO elabora 9 varietales diferentes (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Semillon, Sauvignon Blanc, Chardonnay) y el objetivo es que todas las uvas elaboradas como varietales expresen sus características con la mayor tipicidad varietal.
Paula Pulenta, Facundo Yazlli (ingeniero agrónomo), Carlos Pulenta, Evangelina y Fernando Colucci (enólogos)
TOMERO refleja el compromiso de no fallar nunca a nuestros clientes. Los inspira la idea de que cada botella que se destape quede en la memoria del consumidor. Que marque un momento, que modifique para bien cada situación de la cual es parte.
“Vamos a elaborar una colección de vinos a la cual llamaremos TOMERO en honor al oficio de la persona que administra uno de los recursos más escasos que tenemos y necesitamos. El agua es el recurso más valorado porque históricamente su cuidado y las obras hídricas permitieron transformar en un oasis lo que era un desierto. Y es gracias al agua y a su cuidado que hoy podemos cultivar nuestras uvas que dan origen a grandes vinos!”
En honor al agua y al TOMERO es que se festejan estos 20 años de elaborar varietales en el Valle de Uco.
El noble oficio del Tomero, que se transmite de generación en generación.
Un oficio noble que nace en 1884 cuando la provincia de Mendoza sanciona la Ley General de Aguas y crea la tarea de administrar el derecho a riego natural para los viñedos.
Reflejados en los vinos, hoy podemos decir que TOMERO también se inspiró en transmitirse de generación en generación y hoy ofrece 3 estilos bien identificados y con su personalidad definida y marcada por una trayectoria de 20 años.
Así es la colección TOMERO
TOMERO Clásico, la generación más joven, alegre, fresca. Pensada para esos momentos en donde el vino es un compañero de emociones.
Precio sugerido en vinoteca de la añada que está actualmente en el mercado: $ 2.380
TOMERO SINGLE VINEYARD, generación más madura, con variedades menos convencionales pero con una personalidad marcada. Pensada para momentos especiales, tranquilos, pausados.
Vinos que con su paso por madera, ganan complejidad.
Precio sugerido en vinoteca de la añada que está actualmente en el mercado: $ 5.100
TOMERO CUARTEL 41 la generación emblema, que refleja toda la experiencia y compromiso en la elaboración de un varietal Malbec. Pensada para momentos que tienen esa nota de “únicos”.
Es un vino 100% Malbec en el que se busca la máxima expresión del varietal, elaborado con las mejores uvas del cuartel 41 de Finca Don Antonio, ubicada en Tunuyán, Valle de Uco, provincia de Mendoza.
Precio sugerido en vinoteca de la añada que está actualmente en el mercado: $ 14.500
El homenaje a los “guardianes del agua”
En Argentina, y especialmente en la región de Cuyo, se denomina “tomero” a la persona encargada de abrir y cerrar las tomas de agua para el riego de los viñedos. Con esta línea de vinos, Bodega Vistalba rinde un merecido homenaje a quienes se dedican a este noble oficio, verdaderos guardianes de la distribución del agua proveniente del deshielo de la Cordillera de los Andes. El cuidado y la optimización del uso del agua están íntimamente ligados a los valores del tomero, quien desde temprana edad aprende este oficio de la mano de sus padres y abuelos, siendo una tradición que se hereda orgullosamente.
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Javier Menajovsky / javier@winerevolution.net / @javierwinerevolution