Santiago Elkin, bartender de Docks Bar, ganó el Bacardi Legacy Cocktail 2019
Uno de los concursos de coctelería más importante del mundo eligió al bartender ganador de la edición 2019: Santiago Elkin de Docks Bar, quien representará a nuestro país en la gran final mundial en Ámsterdam con su cóctel Fuego.
Santiago Elkin con su cocktail ganador (izq). El jurado: Gustavo Vocke, Inés de los Santos, María Barrutia y Tato Giovannoni (der).
Bacardí, la emblemática marca de ron Premium líder del mundo, realizó la gran final argentina del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019 en La Usina del Arte junto a más de 150 invitados. Santiago Elkin de Docks Bar, se consagró como el ganador gracias a su creación “Fuego”, luego de competir con Gabriela Nevada, de SHOUT Brasas & Drinks, y Pablo Pestinante de Ceviche (Rosario) por un lugar en la final mundial que se disputará en mayo en la ciudad de Ámsterdam.
Los 3 bartenders finalistas presentaron sus tragos, contaron su historia y demostraron su destreza frente al prestigioso jurado: María Barrutia, Directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); Inés de los Santos, bartender, owner de Julep, tragos ricos y creadora de Isla, Renato “Tato” Giovannoni, bartender, consultor en coctelería y dueño de Florería Atlántico Bar y Gustavo Vocke, Brand Ambassador de Grupo Cepas. Todas las presentaciones tenían la combinación perfecta entre ingredientes perdurables a través del tiempo y la autenticidad de su autor, utilizando como base Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca o Bacardí 8 años, simples y fáciles de replicar.
Como nunca antes, esta edición atravesó un reñido período de promoción, en donde cada uno de los semifinalistas incluyó su cóctel en la carta del bar en el que trabajan y en otro bares, educó a su staff en la elaboración de su cóctel original y realizaron originales acciones en sus redes sociales para conquistar al público y convertirse en los favoritos del concurso. Así, Santiago logró destacarse con su profesionalismo.
“El Bacardí Legacy es la oportunidad perfecta para celebrar y demostrar la calidad de las barras de Argentina. Este año recibimos gran cantidad de recetas del interior del país, lo que significa un enorme orgullo para la marca al descubrir nuevas propuestas y saber que los bartenders se animan a ampliar sus horizontes. Será un honor para nosotros que Santiago Elkin nos represente en la final mundial y que ‘Fuego’ se convierta en un nuevo legado de Bacardí”
A través de un período de promoción que incluyó un gran recorrido por bares de todo el país e incluso la producción de un short film, Santiago buscó demostrar que la pasión que lleva dentro nunca se apagará. “Fuego es algo que está en el interior de cada persona que ama su profesión. Quería crear un cóctel que rompiera con el concepto clásico y se destaque por su corazón y su poder”.
‘Fuego’
Por Santiago Elkin Moreno
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· 45ml Bacardí Gran Reserva 8 años
· 15ml Martini Extra Dry Vermouth
· 5ml Vino Malbec
· 10ml Almíbar especiado de canela y anís
· 5ml Jugo de limón
· 1 gota de tabasco
Desde 2001, el Bacardí Legacy se convirtió en la competencia global de coctelería más prestigiosa del mundo dirigida a creativos y talentosos bartenders que buscan convertir a su trago en los próximos “Bacardí Legacy Cocktails”, intentando encontrar un nuevo clásico para la marca.
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Javier Menajovsky / javier@vinosynegocios.com / @javierwinerevolution